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太阳娱乐场开户_好吃的爆炸的红色螺旋蛋黄酥,没有它我就不吃饭

2020-01-09 10:06:49

太阳娱乐场开户_好吃的爆炸的红色螺旋蛋黄酥,没有它我就不吃饭

太阳娱乐场开户,螺旋蛋黄酥和传统的蛋黄酥相比,颜色更鲜亮。一层层的螺旋,让人看起来就有食欲。本方子纯粹自行记录,不过方子的方式方法和配比做出来都特别的好吃。关于螺旋的层数,真的要多练习才可以达到一层一层的转圈圈。另外,饧面很重要!都是经验,慢慢累积就会做出好看的了!

by 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

1、新鲜蛋黄敲开,无需其他出来,敲开,撕去白色的膜!成熟的咸鸭蛋打出来蛋黄是硬的

2、直接将蛋黄包裹上豆沙,然后用保鲜膜封好

3、红色的面团是油酥,白色的面团是油皮

4、包裹成一个个元面团

5、擀成牛舌状

6、收起来,用保鲜膜盖上,这是第一次饧面。如果有白色的太多,就捏紧再揪掉!饧面15分钟

7、再擀成第二次牛舌状

8、再卷在一起,第二次饧面

9、饧面好之后,对切!擀成圆形!包入豆沙蛋黄!收口

10、烤箱预热,180度,25分钟。弹性5分钟,根据上色情况而定

11、包装好,存着慢慢吃!如果吃不了,冷冻,再吃的时候直接烤箱120度低温20分钟解冻烘烤!

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